备材稍麻烦一点，但成品入口的那一刻就会发现等待是值得的！
用料
| 糯米 | 400克 |
| 肋排 | 2根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 生抽 | 2勺，20g左右 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 葱段 | 6段 |
| 姜丝 | 4片切成丝 |
| 食用油 | 10克 |
| 葱末 | 少许 |
| 小米椒 | 2个 |
| 淀粉 | 10g |
⭐️糯米头天晚上清水浸泡，第二天清洗干净沥水，2勺生抽1勺老抽，1小勺植物油拌匀腌制2小时
⭐️1.排骨剁块，清水浸泡30分钟，无需焯水 ⭐️2.小葱切段，生姜切丝，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，白糖1勺，盐半勺，淀粉看着给（此步肉质软嫩的关键），搅拌均匀后放入沥水后的排骨，腌制2小时，足够入味
⭐️上好色的糯米铺底，可以垫上红薯🍠、土豆等蔬菜，看个人喜好添加
⭐️腌制好的排骨如图，均匀裹上上好色的糯米粒，大火，上锅蒸1.5个小时
⭐️出锅，撒上葱末小米椒，焖2分钟
⭐️今天又是长肉的一天！每一粒糯米吸足了肉香！
⭐️虽然耗时久，但是入口的一瞬间觉得，值了！虽然年过完了，但依旧祝愿大家新的一年，大吉大利！
小贴士
1.淀粉一定要加，10g就差不多
2.糯米上色时加入的食用油一点点就可以，不用过多
3.蒸锅的水及时添加，小心烧干！！
