深度清理安心蒜香小龙虾

小龙虾现在越来越流行，可对于小龙虾却褒贬不一，怕寄生虫怕重金属，而美味却无法挡，今天为大家推荐一个处理比较干净的方法，供大家参考。

用料  

深度清理安心蒜香小龙虾的做法  

1. 小龙虾泡水中搅拌，反复清洗4-5次至水变清澈。

2. 用牙刷刷洗小龙虾，上下都刷到。

3. 抽掉小龙虾尾部中间的尾巴，会带出肠子。

4. 将小龙虾的八条腿撤掉，会带出小龙虾的腮，个人觉得腮会藏寄生虫和重金属，所以撤掉了放心。

5. 剪掉下头，一般认为虾头也是重金属富集的地方。

6. 准备蒜蓉，姜丝。

7. 下入宽油烧热。先把虾过一下油。捞出。

8. 利用炸锅虾的宽油炒料。加入三分之二的蒜末煸炒，然后下入花椒，大料，桂皮，香叶，生抽蚝油煸炒。

9. 下入小龙虾翻炒，加入啤酒，冰糖。煮10-15分钟。在出锅前，加入剩下的蒜末和十三香翻炒均匀，出锅

10. 出锅

11. 吃饱喝得居然还剩下一只，养起来当宠物吧，哈哈！

小贴士

1.由于忘了买葱，所以没加，大家可以加葱。
2.我选择多煮一会儿，为了更好杀死寄生虫。
3.分次加入蒜的目的是为了更加突出蒜香。