夏天晚上下班后老想吃小龙虾，可是外面外卖的又贵，卫生也不敢保证，口味还没有自己做的好吃。
这样一份小龙虾成本只要30元，
用料
| 清水小龙虾 | 1.5斤 |
| 泰椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 泰国鱼露 | |
| 黄酒 | |
| 盐 |
Clara的家常料理 | 泰椒蒜香小龙虾的做法
主要的食材为清水小龙虾、泰椒、大蒜和香菜。
小龙虾选用青壳的小龙虾比较好，皮薄肉厚
用食指和拇指夹住小龙虾的两侧，用小指按住小龙虾的尾部，清洗干净。嫌麻烦的话提前浸泡一整晚，让小龙虾把脏东西吐净即可。
大蒜剁蓉
泰椒剁碎
下入薄油，把蒜蓉和泰椒放入锅中炒香后捞出
不用洗锅，继续下入薄油
下入小龙虾进行翻炒至成熟，小龙虾全红的话一般就是已经成熟了，如果不确定的话也可以拨开一只看看虾头膏的部分会不会凝固，凝固的话也表示成熟了。
加入黄酒
和鱼露
下入刚刚炒香的泰椒和蒜蓉，再加入一点盐进行调味
加入一整碗水
大火煮开
最最最重要的一步！煮开后关火浸泡大概25分钟左右，使小龙虾内部也入味
接着就可以出锅啦，再撒上香菜装盘一下即可
小贴士
1. 小龙虾选用青壳的小龙虾比较好
2. 小龙虾内部的脏东西会影响口感，还是需要先清理一下
3. 煮熟后记得别急着享用，先关火浸泡25分钟，使小龙虾入味，口感更好哦
