这道菜是食堂大师傅教我的，原方用炒香五花肉来做，我改良了一下。
用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 卤牛肉（腱子肉） | 100克 |
| 红椒（不辣） | 2个 |
| 细芹菜 | 几根 |
| 香芹 | 几根 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 蚝油（李锦记旧庄） | 小半勺 |
| 十三香 | 少许勺 |
有颜有内涵的牛肉杏鲍菇丝的做法
准备好所有的原材料，杏鲍菇切条。
用的是细芹菜，买的是冷记的卤牛腱子，切条。
油烧热，筷子放下去冒泡泡，就可以放杏鲍菇了
大火五分钟，中小火七八分钟的样子，差不多就炸好了。
三根杏鲍菇炸了一盘子
底油烧热，放芹菜，红椒，芹菜翻炒
快速翻炒
打最小火，放老抽，蚝油，一点十三香，香菜快速翻炒起锅。没加盐，蚝油的咸味已够了。
颜色好看，味道不错。没任何难度，
小贴士
一回生二回熟，这个很简单的。
