这道菜是我和我兄长最有回忆的一道菜了，那会记得我俩读书时代，我妈买回来的净菜牛肉丝（就是腌制切好了的牛肉丝，烧烤孜然味道的，只需要切好生姜大蒜青椒，爆炒就行）我俩老抢着吃，总吃不够，后来卖净菜的阿姨好像换菜市场了，就再没吃过，今天自己动手做，给我们家胖丁一个人吃，为什么只有胖丁有口福？因为个人原因，我不能吃辣吃发物，哈哈哈，所以我才叫不喜辣者呀，以后我发的只要是重口味的菜谱，那准是胖丁的菜！我就是个做菜的，呜呜呜呜…
用料
| 牛肉丝 | 适量 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 小半块 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 烧烤粉 | 适量 |
| 生抽 | 少量 |
| 醋 | 一小勺 |
| 尖长青椒 | 一个 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 淀粉 | 适量 |
烧烤孜然味炒牛肉丝（好吃到爆炸）的做法
牛肉切好丝，放入少量生姜丝，淀粉，生抽，醋，烧烤粉（多点），孜然粉（少点），加一点水拌匀腌制两小时，可放冰箱哈
有时间的，可以提前腌制一晚更入味，醋可以换成料酒，我家胖丁不喜欢酒味，山西汉子一枚
然后切好洋葱丝，红辣椒，尖长辣椒（这个辣椒是这盘菜辣不辣的关键，没有的可以换成小米红椒切圈）
红辣椒也可以换成青辣椒，红辣椒一般都不辣，青辣椒肉厚的不辣，我这里只是充当蔬菜的，所以，你们自行选择，全部换成尖辣椒都行，只要你愿意，没啥不可以，哈哈
切好生姜丝（这道菜需要生姜略多一点去腥）
切好大蒜末，需要多一点
锅里放油，比平常略多一半，放入生姜丝微炸
这一步动作开始变快了，因为是大火，所以来不及拍照！请看文字！
开大火，快速放入洋葱，翻炒几下，立马放入腌制好的牛肉丝，快速撩开的同时倒入尖青椒红辣椒，翻炒均匀，快速倒入生抽（不要老抽！），食用盐，切好摸蒜末大力翻炒，一分钟之内必须出锅，关火，出锅前，再次撒上烧烤粉和孜然粉，熟白芝麻翻炒均匀盛盘！
这一步，动作要快快快！
出锅前自己可以尝下味道
完美！
胖丁专属菜出炉！
小贴士
文字那部分，一定要快，一定得大火，记得油要多些不然你划不开牛肉丝！
孜然粉，烧烤粉，就是平常绿色那种小瓶子的，超市，某宝，某多很多卖的
这菜请用不粘锅！
