其实 这是一道西餐菜 廿年前在电视人物访谈节目里看到的 忘了是哪个国家的大使夫人做的 当时我还不会烧菜 为了孩子刚开始学做饭 所以当时电视里的美食节目成了最直观的学习渠道 这道菜对当时的我來說 比较简单 易上手 它的調料只有两样 盐和欧式香草 我沒有欧式香草 就改良一下 加点中式調味料 有时就撒点葱碎 或香菜碎 有時也加點蒜末 都不錯 西菜中吃 很下饭呦 当然 如你有欧式調味料 就更完美了
用料
| 主料 长紫茄子 | 3-4根 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱小点的 | 1个 |
| 西红柿大的 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油（橄榄油最好） | 50克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 少許 |
茄子的另类吃法 洋葱炒茄子青椒番茄的做法
备料 洗净
把所有食材均切成骰子块大小的丁
锅烧热 倒油 入姜片蒜末爆香 倒入茄子翻炒 炒蔫后 加洋葱香味炒出
再加青椒炒两分钟 倒入生抽 加盐调味 最后倒入番茄 炒出茄紅素 加鸡精炒勻出锅
小贴士
如果你有西式調味料 此菜就更完美了 这许是欧洲人饭桌上的家常菜吧 换个中式吃法也不错
