这个做法非常简单，特别适合小孩子和老人，虾肉Q弹，搭配海参，鲜上加鲜，简直完美！
用料
| 黑小米刺参 | 1根 |
| 对虾 | 1斤 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 1.5克 |
| 色拉油 | 1勺 |
海参虾球的做法
对虾建议买这种活对虾来拨，口感比超市的虾仁好太多了，如果有时间，最好用鲜虾来制作
鲜虾拨出来的虾仁都是晶莹剔透的
准备好食材，我们就开始来制作吧
将虾肉、海参和姜片全部剁碎，虾肉建议不要剁成泥，保留些颗粒会增加口感
将剁好的料加上调味料拌匀，静置10分钟，让他更入味
用个小勺子之类的把虾肉海参舀成一颗颗小球球，放在盆子里，待水开后放入，大火蒸6分钟即可，海参虾球就可以吃啦
我这边把蒸出来的汤汁倒出，勾了芡，再淋在海参虾球上，这样保持海参虾球湿润，不会干掉影响口感，也是属于点金之笔，这个汤汁真的超级鲜美
小贴士
1、糖在里面的作用是提鲜，一定不能省去
