用料
赛螃蟹（巴沙鱼）的做法
巴沙鱼柳洗净，用厨房用纸吸干水分，切成小片
加入一个蛋清，蛋黄留着一会儿用
加入2勺淀粉，盐，胡椒粉搅匀
鸡蛋打散备用（一个全蛋一个蛋黄）
烧水煮一下鱼片，水开后，鱼片要一片一片的放入，都放进去后，等水煮开，捞出
平底锅炒鸡蛋，放入煮好的鱼片，将调料倒入翻炒出锅（翻炒的时候忘记拍图了），先放盐、糖、生抽、料酒，关火后加姜末和醋
