年前灌得麻辣腊肠,今天突然想起来还有一些没有吃,于是搭配新鲜的豆角,炒成一盘简单的家常菜。
用料
香肠 | 1根 |
豆角 | 300克 |
大蒜 | 2瓣 |
辣椒 | 2个 |
生姜 | 5片 |
五香粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
腊肠炒豆角的做法
麻辣腊肠是我年前在鲜肉店灌装的,放在阴凉通风处挂起来晾干,所以做菜之前需要用水冲洗一下。
一整根腊肠切成片,姜和蒜切成片,红辣椒切段。
豆角洗净,掐去头尾,抽掉丝切成段。
热锅凉油,油热后放入切好的姜、蒜、辣椒。
配料爆出香味,放入腊肠,稍微煸炒一下,不要炒的太干,否则出锅口感会柴。
放入切好的豆角,加入五香粉一小勺,盐适量,蚝油一小勺,翻炒均匀后加入少量水,炒到豆角完全熟了,加入少许鸡精。
✌y( ˙ᴗ. )耶~
小贴士
1、豆角在炒之前,需要抽丝,不然不容易炒熟,且影响口感。
2、豆角一定需要炒熟再食用,否则可能会中毒。