鱼腥草，清热解毒，杀菌消炎，有一种类似鱼腥气的特殊味道，因此而得名。
喜欢它的人会爱的不得了，不喜欢的人会避而远之。其实，哪有不好吃的食材呢？全在乎做法而已！这道酸甜辣爽折耳根味道浓郁，适合做佐餐小菜，很适合大众口味哦。
用料
| 鱼腥草 | 300克 |
| 蒜 | 3~5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 醋 | 3小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 辣油 | 1小勺 |
| 花椒油 | 1小勺 |
| 小葱 | 适量 |
酸甜辣爽鱼腥草(折耳根)的做法
选新鲜脆嫩的鱼腥草，洗净，摘成小段，沸水入锅焯烫15秒左右捞出控水。
拌入蒜末(越碎越好)、姜末(越碎越好)、葱花、盐、糖、醋、生抽、香油、辣油(油泼辣子、红油)、花椒油
腌制几个小时更入味！
小贴士
佐料可以依个人口味进行调整，这道菜我做给很多没吃过折耳根的北方人吃，都表示赞不绝口
