今天买到了牛里脊，来个滑蛋牛肉～
用料
滑蛋牛肉，小白秒变大厨的做法
牛肉切片，加入两调羹蛋清搅拌均匀。
加入盐，料酒，酱油，淀粉，抓拌均匀。
加入食用油，抓拌均匀，放置半小时。（着急的话不用放置也可以）
鸡蛋里加盐和葱花，搅拌均匀。（我家人多，用的蛋和肉都同比例增加了，人少按菜谱就好）
大火热锅，然后加油，中火炒肉。
炒熟后放在盘子里待用。
锅中另外加油，烧热后加入蛋，边上有点凝固的时候改小火加入牛肉。（因为要拍照所以这个鸡蛋的状态有点熟了，可以再嫩一点加）
加入牛肉后，把鸡蛋推到一边，让生的蛋液自己流到锅底，如果火不够，就再开大火几秒钟，再改小火。反复几次后，直到所有鸡蛋凝固。稍微翻炒即可。
出锅！
