南瓜土豆炖豆角

这道菜是我在农家乐吃到的，觉得挺好吃的，回家试着做了一下，觉得和农家乐的也无差别，今天就和大家分享一下。

用料  

南瓜土豆炖豆角的做法  

1. 土豆、南瓜洗净削皮切滚刀块，豆角掐头去尾掰成寸段。

2. 开火热油先下葱花爆香再下豆角炒一会，看豆角微微变色放入放土豆和南瓜翻炒，然后放入十三香、鸡精、盐继续翻炒一会，然后加水盖锅盖。加水量依据个人需要，想喝汤汤水水的就多加一点，不想喝汤就少加一点可以炖熟蔬菜就可以了。

3. 水烧开之后炖三四分钟，尝一下蔬菜软烂就可以关火了，再依据个人口味调一下咸淡，就可以出锅了，天冷了，自己爱吃汤汤水水热乎乎的饭，所以我加水比较多。

小贴士

土豆最好是淀粉含量高的，才能炖的软烂入味，我买的是定西的红皮土豆，淀粉含量高，还有花青素。