用料
香菜卤肉的做法
香菜洗净，铺于锅底，五花肉洗净置于香菜上面。
加盐一勺
加生抽3勺，加料酒两勺，然后加清水至没过肉刚好。
开大火煮沸后转小火炖煮，大约一小时，水差不多收干即可。
切片，加适量香菜，摆盘，香喷喷肥而不腻的卤肉就完成啦！
小贴士
炖煮期间注意翻转五花肉，可以使两面入味均匀，同时警惕底部烧焦。
