菜花是家里上桌率较高的一款蔬菜，特别是干锅菜花，都特别爱吃 .
菜花过油，油大，不健康
菜花焯水，水多，不好吃
此方既解决油大问题，又解决水多问题，而且快手，五分钟即可上桌🤭（好像有点夸张）
用料
| 菜花 | 适量 |
| 葱 | 小半根 |
| 火腿肠 | 半根 |
| 生抽 | 2勺 |
健康少油快手干煸菜花的做法
菜花剪朵洗净
关键步骤：菜花平铺，放入微波炉叮两分半钟（如果朵大，再加时）. 微波叮好的菜花基本已经七成熟了. 其实这一步适合大多数做干煸类蔬菜（如：干煸豆角、地三鲜等）. . 油大、水大的问题一起解决了😁
准备好葱和火腿肠（火腿肠可改为五花肉、腊肠等，在疫情期间，有什么就放什么吧）
锅里放底油，油热后放入葱段翻炒，出香味后加入火腿肠和菜花一起翻炒1分钟左右，加入生抽继续翻炒半分钟左右即可出锅. （如果是五花肉，葱翻炒出香味后放入五花肉煸香，再倒入菜花一起翻炒1分钟左右，加入生抽继续翻炒半分钟左右即可出锅. ）
