老爸教我的,非常下饭
用料
青椒 | 10个 |
蒜泥 | 1-2瓣 |
香葱 | 一点点 |
盐 | 适量 |
味精 | 一点点 |
细砂糖 | 一点点 |
六月鲜豆瓣酱 | 1-2勺 |
香醋 | 一点点 |
生抽 | 适量 |
虎皮素青椒的做法
青椒洗干净,去蒂,用刀压瘪,备用
蒜瓣洗净,剁成蒜泥,备用
香葱,白色的前段,切成合适的大小,备用
将盐,味精,白砂糖,生抽,香醋,豆瓣酱全部放一个小碗,倒一点清水,调好,备用
热锅,放油,油温合适时放入蒜泥,翻炒几下后放青椒,翻炒至青椒表面些微皱皮的样子,将调好的酱汁放入,翻炒,再加一点清水,盖锅盖小火闷一下,因为我家人喜欢吃软一点的,我会闷时间长一点,如果喜欢吃脆口感的,可以在放酱汁后,翻炒一会放葱收汁装盘即可,我的是闷一会后,放香葱,收汁装盘,汁留的多一点,因为家人喜欢拌饭,重口味点,呵呵😊
小贴士
青椒选薄皮的,大小差不多的,入味一些!