关键在于选辣椒，个头跟我们的大拇指差不多最好，吃辣的就选颜色深一点的，辣的够味，不吃辣的就选嫩青色的，不辣又有辣椒的香味哦!
用料
| 小青椒 | 400g |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 葱花 | 2根 |
| 黄豆酱 | 两大勺 |
| 盐 | 根据口味 |
| 醋 | 一勺子 |
| 菜籽油 | 若干 |
| 鸡粉 | 若干 |
小虎皮青椒的做法
精选的小辣椒，去把，整个的洗净，锅中火烧热，多油烧热至有八成，倒入青椒，盐适量，翻炒的时候有力压一压，压至扁平炒软至青椒起皮，加入蒜头炒香，迅速加入黄豆酱，翻炒，接着加入鸡粉，醋，加点水，这样鸡粉能迅速花开溶解入味，最后丢香葱起锅
小贴士
选用鸡粉不是鸡精
![【步骤图】[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)做法,[小窍门]自制去皮绿豆(省时省力省水版)的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3d5/f3d2/a3d586e84349f74eab8c6c8a96e509ce1316bbe0eb9ffd4f3f4631a517659c31685a32df0858f7e175-s.jpg)
