外焦里内不用复炸的炸鸡翅，小朋友最爱

我和我家妞儿都是肉食动物，尤其对于炸鸡翅，有种欲罢不能的喜爱，所以经过多次研究，做出了这道非常简便的鸡翅，现在分享给大家，个人觉得手残党也可以一次成功！如有不完善的地方，欢迎大家指导和补充！

用料  

外焦里内不用复炸的炸鸡翅，小朋友最爱的做法  

1. 把买来的鸡翅清洗后寖泡一会儿，这样可以把部分血水泡出来，省去焯水过程。

2. 把泡干净的鸡翅控水，然后正反两面划两刀，腌制时更易入味。

3. 把所有调料放进去，可以根据自己口味调整咸淡，家里没有花椒粉了这里我用的是花椒，当然如果不嫌麻烦可以用擀面杖把花椒碾碎放进去😁然后开始给它们做个马杀鸡吧

4. 腌制半小时后加入面粉和淀粉，比例大概是1:1

5. 面粉和淀粉一定要注意用量，不能太干也不能太湿，调成浆糊状，如上图，如果太湿加粉，太干加一点点水。

6. 锅里放油，这里我要说一个小方法，就是先中大火油烧到七成热（大概就是油开始冒烟的时候）把火关掉等油凉一凉，再开火，这样不用不粘锅也不会粘，实验过多次，这个方法煎鱼也非常好。
   不用太多油，因为鸡翅炸的过程中还会再出油。开中火，下鸡翅，等定型了再翻面。

7. 炸的过程中转小火，以免出现外皮糊而里面不熟的情况，炸的过程中可以用筷子捅俩洞。快熟的时候转大火，这一步是外皮焦的关键，注意时间，别糊了。

8. 最后出盘，撒上孜然或者你喜欢的辣椒粉，外焦里内，即使凉了也是脆的哦(´-ω-`)

小贴士

没有学过任何厨艺，全凭着作为一个吃货的满腔热情瞎捣鼓，竟然也能受到家人和朋友的肯定。有欠缺的地方欢迎大家指出来，我会加以改正。