2-3人份。微酸的开胃汤，最适合夏天！
用料
| 肥牛片 | 200克 |
| 西红柿（切丁） | 2-3个 |
| 金针菇（其它菇类也可） | 1小把 |
| 豆腐 | 半块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 麻油 | 1勺 |
| 高汤 | 800c.c |
开胃.番茄肥牛锅的做法
将蒜末在锅中爆香，放入西红柿丁，充分炒糊后，加入生抽、麻油、糖稍微拌炒，接着倒入锅中与高汤炖煮。
待锅中西红柿完全软烂后，加盐、陈醋调味，也可再加点糖提味。
汤中加入豆腐、菇炖煮熟后，再放入肥牛片快速烫熟即可关火，再洒上葱花即完成。
小贴士
