土豆炖牛腩（电压锅版）

小朋友喜欢吃土豆炖牛肉，觉得用锅炖到软烂比较麻烦，所以改用电高压锅，方便不用看火。

用料  

土豆炖牛腩（电压锅版）的做法  

1. 牛腩凉水入锅焯出血水，冲洗干净。

2. 锅中放少量油放入糖炒糖色，放入牛腩、老抽、生抽、葱姜、八角桂皮和香叶翻炒均匀。

3. 将炒好的牛腩加入适量温水倒入电压锅中。我选的是牛羊肉档。

4. 牛腩压熟后，如果着急可以手动放压，不着急可以等到电压锅自动放压后，将切好的土豆放入锅中，盖上盖不用加压，继续炖煮，直至土豆炖熟开盖收汤。我选的是煲汤档炖土豆。

5. 电压锅有开盖收汤功能，土豆熟后选此功能即可。

6. 如果觉得淡可以再适量放盐，出锅！

小贴士

1.如果炒不好糖色，可以直接将除土豆外的所有调料全部倒入电压锅直接煮。
2.如果不喜欢用电压锅的，可以炒糖色加入材料翻炒均匀后多加些温水炖，大约30分钟肉烂后放土豆炖熟后收汤。
3.如果觉得电压锅收汤慢，也可以倒入炒锅中收汤。