作为一个常德人，家里的牛肉钵子真的太让人思念了，请教了亲戚，尝试的整了一下，味道真不错，主要是火锅底料拯救所有。
用料
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1个 |
| 酱油 | 上色 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 蒜叶 生抽 | |
| 卤牛肉需要的配料 | |
| 花椒 | 八角、桂皮 |
| 干辣椒 | 香叶、草果等 |
| 料酒 | 勺 |
常德牛肉钵子家庭版的做法
牛肉改刀切块，凉水放入香料牛肉一起煮，中间要一直撇掉血沫，注意留下这个煮牛肉的高汤，稍后需要放到炒好的牛肉里
牛肉煮熟后放凉，切片备用
大蒜🧄切粒，生姜切碎，小米辣切小段。
油锅爆香大蒜和生姜，放入一小块火锅底料
火锅底料炒融化以后放入牛肉爆炒
放入小米辣，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香等调料炒匀
放入焯牛肉的高汤~炖半小时
试味调整盐等调料的味道，放入香叶即可出锅，为了好看，还可以放入青椒段！
小贴士
打底可以放点白萝卜，百叶之类的
多放点油，直接做麻辣牛肉粉的汤底也行，看着就很好吃
