用料
菜脯炖猪蹄的做法
猪蹄洗净，过汆水备用。
热油，放入冰糖炒出汤色，下猪蹄煎一下。
假如姜片、蒜、菜脯、生抽、老抽、蚝油，以及和猪蹄差不多的热水，大火炖煮。水开后转中小火炖一个小时左右即可。（菜脯有咸味，大家根据实际进行调味，有黄豆的话放入黄豆一起炖更好）
