一道夏季雨后天气凉爽红烧猪蹄:有小茴香、八角、桂皮、香叶、葱、陈皮、红枣、胡椒、姜
用料
| 猪蹄半边 | 只 |
| 老抽2 | 勺 |
| 八角三两瓣 | 个 |
| 桂皮两块 | 块 |
| 干辣椒1 | 个 |
| 料酒少许 | 勺 |
| 花椒适量 | 粒 |
| 姜两块 | 片 |
| 香叶适量 | 片 |
| 盐适量2 | 克 |
| 生抽2勺 | 勺 |
| 红枣多一点 | |
| 白醋:适量 | 陈皮:适量 |
| 料酒适量 | |
| 白糖:多一点上色 | 啤酒:半瓶 |
| 清水:半锅 | |
| 葱段三四根 | 根 |
焖炖猪蹄的做法
先煮一下猪脚，然后进行炒干水分关火下料添加花生油然后开火抄一下加水开始煮然后下啤酒
步骤2是等熬得差不多加葱段然后炒几下然后再加点啤酒加适量清水再熬得猪脚全部上色后炒至收干水分炒均匀让猪脚更上色让味道更香醇
熬的时候加入啤酒和白糖慢慢焖炖出味
成品出炉的猪脚
小贴士
白糖可以多一点加到适量的白糖可以加红枣
