鸡肉鲜嫩，腰果香脆，红（黄）椒清甜，老少适宜，必备家常菜！
用料
| 鸡胸肉一块 | |
| 腰果约20颗 | |
| 红辣椒一个（我因为没有红辣椒，用黄辣椒代替的） | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香菜 | |
| 淀粉 |
绝对好吃，好吃到爆的腰果鸡丁的做法
1、鸡胸肉切成丁，放生抽、蚝油、盐、淀粉搅拌，腌制15分钟；
2、热锅下油，倒入腰果，小火待腰果炸金黄后盛出备用；
3、锅里要放些油，倒入腌好的鸡肉，炒至变色盛出备用；
4、锅里放入姜蒜，红辣椒，小火炸香后倒入鸡肉，再倒入腰果，翻炒出锅；
5、盛出的鸡肉上放点香菜，增加美感。
小贴士
1、鸡胸肉切之前用刀拍打下，会让鸡肉更嫩；
2、鸡肉腌制时用手抓，会让鸡肉更入味；
3、炒鸡肉的时候，先小火，然后再大火快速翻炒。
