发现最近都流行起戒糖了,但没有主食没有糖的日子真心不好过呀!
作为一个爱吃肉的小可爱觉得,戒糖关掉了很多美食的门之后,能吃肉真的是被留下的“窗户”呀!
所以戒糖期间的每一道菜,都会🈶️肉肉的存在,吃了减肥减脂必备的鸡肉之外,当然还是想吃猪肉的话,用没有油肉的里脊肉丝是很好的选择。
同时,在没有额外糖和淀粉的选择情况下,经过了各种口感的菜品种选择,就择优用了肉质厚实的蔬菜会增加自带甜味。
第一个尝试的就是这道平时的下饭神菜:青椒炒肉丝!也是戒糖期间很不错的选择。
用料
青椒 | 2个 |
肉丝 | 100克 |
盐 | 5克 |
水 | 50克 |
淀粉 | 1勺 |
油 | 10克 |
青椒肉丝.日常必备神菜的做法
食材特别简单:青椒、里脊肉丝、盐、油、淀粉和饮用水即可。
喜欢嫩一点肉丝的伙伴可以先浆一下里脊肉丝,淀粉加入肉丝小碗中拌匀,用手揉捏按摩。
在浆肉的时候可以开始切配,将青椒对半切开后,去掉籽和顶端的尖儿,再进行切丝备用
大火热锅,倒入少量油(如果肉丝比较油可以再少一点额外的油),等热油冒烟后即可下一步
先煸炒肉丝,倒入后快速用筷子搅拌打开,千万不要一坨,煸熟之后盛出到小碗即可
锅不用洗直接倒入青椒丝,快速煸炒至没有霜面即可
煸熟之后倒入少量冷水,待水开后稍为加热30秒左右让青椒丝吸吸水,能够变软也容易入味。
这个时候根据个人喜好加入少许盐(不戒糖的话,加一点糖会更好吃)
待水基本收干后,再加入煸炒好的肉丝翻炒均匀即可!
一盘下饭神菜:青椒肉丝.就完成啦!说实话特别特别下饭,一盘直接可以干下2碗大米饭。
当然了言归正传,戒糖期间选择这款拥有了肉类、蔬菜类和少量油脂类的参选超级棒!配上一杯能量饮料,收获足足的好心情!
小贴士
在日常烹饪时,这道快手菜是很多伙伴都可以选择的下饭神菜!
在料理过程中🈶️小窍门让它更好吃又健康:
1.选择肉丝的时候,如果油肉较多缉可以开始少放一些食用油,用肉丝自己的油更香哦!
2.少盐的话,可以在青椒去霜后加入水,这样可以充分烹调蔬菜中的含水量,以便于入味。
3.肉丝嫩的关键就不用多说了,在一开始浆肉的时候放入淀粉拌匀腌制片刻。