用料
青椒 | 4个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
后腿肉 | 250克 |
盐 | 1勺 |
生粉 | 3勺 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 10朵 |
鸡精 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
蒜苗 | 2根 |
《青椒肉丝》超超级下饭神菜的做法
切好的后腿肉加入生粉,料酒,鸡精老抽,生抽,姜片,一点点食盐
抓拌好放置一边,腌制一会
配菜:泡好的黑木耳,胡萝卜,蒜苗,青椒切丝备用
油温7成热倒入腌制的肉丝,翻炒,后加入2勺生抽,1勺老抽上色,再加一点点料酒,最后倒入切好的配菜,加1勺盐,大火翻炒,出锅
小贴士
大火翻炒,迅速收锅可以让肉锁住水分,保持嫩滑,口感也不会柴