牛腩富含铁、硒和B族维生素,可以缓解早期孕吐反应,预防孕中后期贫血,保护孕妈,降低雾霾的伤害。
番茄具有丰富的维生素C,适量食用可以帮助孕妈开胃,帮助营养吸收。
阿魏菇和香菇不仅能够缓解孕吐反应,还能够改善焦虑,减少孕期水肿,提高免疫力,减少妊娠纹产生。
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 3个 |
土豆 | 1个 |
姜 | 5片 |
阿魏菇 | 1-2 |
紫皮洋葱 | 0.5个 |
蒜 | 5瓣 |
芝麻 | 5克 |
香菇 | 4朵 |
味极鲜 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
花椒 | 5粒 |
【孕期菜谱】番茄土豆牛腩的做法
西红柿在顶部切十字刀,划开皮,放进锅里,烧水烫一下,好去皮。取两个番茄切小丁,炒汤水。一个番茄切大块,中途加菜时放入。取干香菇4朵,洗净后用温水泡发。
牛腩洗净,切块,去血水,捞出再用清水冲洗干净。阿魏菇切片。
洋葱切块,蒜拍扁。姜切片,热锅下油,先下花椒煸出香味,再下洋葱、蒜、姜炒香。
下入番茄小丁,煸炒出汤水后再下入牛腩翻炒,让番茄均匀裹住牛腩。加开水莫过食材。
土豆去皮切块,用清水冲洗淀粉。
煮开后,调入味极鲜1勺,蚝油2勺,如果觉得酸的可以加入适量冰糖。我没有放冰糖,就用的番茄原味。味道调整好后,放入土豆块。
将所有食材放入电压力锅,选择牛羊肉闷炖模式,再选择中途加菜功能,就开始闷炖了。
大概闷炖半个小时之后,提示可以中途加菜了,我就放入了阿魏菇、大块番茄以及芝麻继续闷炖。
等到电压力锅提示音响后,牛腩就炖好了,盛出后开吃!
小贴士
这道菜用的是电压力锅,比较省事,如果你家是高压锅,你可以根据自己食材的多少再选择闷炖时间。或者你也可以用砂锅闷炖。
因为我个人喜欢吃土豆绵绵的状态,所以一开始闷炖就把土豆放进去了,煮出来的汤里有土豆沙沙,土豆也很软绵,超级好吃!
对于一个从来不吃汤泡饭的人,也是第一次用这个汤泡米饭,吃了一大碗,太好吃啦!解馋又有营养!