用料
| 牛腩 | 600克 |
| 西红柿 | 2个大的 |
| 洋葱 | 1个小的 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 盐 | 6克+2克 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 30克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜头 | 4瓣 |
| 大葱 | 1段 |
牛腩切成块状，清水浸泡30分钟后洗净
牛腩冷水下锅，加入料酒和适量大葱、绰2分钟，牛腩取出冲洗掉浮沫
锅中下少许油，加入葱、姜、蒜末、八角、香叶、桂皮翻炒出味，加入牛腩煸炒片刻，加料酒，加盐、少量老抽、生抽，冰糖，加入适量水
牛腩炖煮一小时，中间将土豆、胡萝卜、洋葱切块
国内下少许油，翻炒洋葱出味，加番茄、土豆、胡萝卜，倒入牛腩汤汁，炖煮蔬菜，根据咸淡加2g盐，蔬菜小火煮30分钟煮透到底牛腩中混合，完成～
