餐馆吃了一道咸蛋黄焗土豆,哦哦哦,咸蛋黄还能跟土豆搭配哇,虽然不能100%还原但是按这么搭配做出家常版也挺好吃,原版在最下面。
用料
山寨来喽—咸蛋黄炒土豆的做法
土豆切块,水煮半熟,不是煮熟啊啊啊
热油炸至外层焦黄
蛋黄炒碎,我用的熟咸鸭蛋里扒拉下来的蛋黄,留了些蛋白就不用再加盐了。
它两在锅里欢快的相遇了,拌匀,土豆都蘸上蛋黄。
饭店里的原版,外层蘸了面糊炸的,也只用蛋黄,比我的好看多了。但是我不思进取好多年了,5分努力换来8分口味,够了。