拌米饭、拌面的好搭档,极下饭😍😍😍
用料
红烧茄子 超级简单新手适用的做法
茄子🍆切成丁,锅中放油,油热之后放入茄子翻炒。
猪肉切丁
猪肉放入锅中一起翻炒
猪肉变白后,放入半勺老抽上色,可将老抽掺一点水倒入锅中翻炒,注意上色要均匀
放少许盐,继续翻炒
加入少许味极鲜酱油,提鲜味,继续翻炒
加入少许白糖,转小火🔥,防止糊锅。如果茄子🍆多,白糖也要适量多放一点
蒜瓣切末备用
将蒜末放入锅中,不翻炒,直接盖上锅盖焖锅,注意一定是小火,放入白糖之后容易糊锅
闻到蒜香味后,开盖转中大火🔥翻炒,爆蒜香
出锅咯~无需煸锅、炝锅,无需勾芡,懒人版红烧茄子🍆