以前只知道桃胶可以和皂米银耳一起炖羹喝,却不知道炒出来的桃胶也好吃。
昨天泡发了10颗桃胶,满满一碗,炖羹一个人怎么都喝不完,突然想起前几天看到一个美食达人推荐炒桃胶,立马试试。
早晨时间紧,配料也不太足。早餐用饭盒装着带到单位吃的,觉得好吃,才想着和大家分享一下这道菜,所以在做这道菜的时候没有拍步骤图,焖过的青椒也失去了刚出锅的色泽,还好味道和口感都不错。
第一次写菜谱,比较简单,厨友们多支持啦😊
用料
桃胶 | 10颗 |
培根 | 2片 |
青椒 | 半个 |
黑胡椒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
水 | 适量 |
培根炒桃胶的做法
桃胶泡发24小时,中途换几次水。
泡桃胶的时候要用大碗,大碗。要不然桃胶会把水吸干的。
培根切片,放入锅里,小火煎。油出来后加青椒大火翻炒。
加入桃胶,适量的水翻炒,加酱油,黑胡椒。大概2分钟后,水收完后出锅。
小贴士
口感有些炒凉粉的感觉,可以再加下蒜片,蒜苗,五花肉之类的配料,下次尝尝酸辣味的,一定也很不错。重要的是桃胶热量低,饱腹感强,是不错的减脂餐!