![你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤图]( "你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤图")
最喜欢的一家上海菜餐厅里吃到的～
糖醋带鱼居然还能和小丸子一起吃😊
用料
| 带鱼 | 1条 |
| 小丸子 | 半袋 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 面粉 | 30克 |
你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法
带鱼开花刀，更入味噢！
加料酒，生抽，盐，耗油腌制30分钟，然后在淀粉+面粉的混合碗中洗个澡～
（图为在餐厅吃到的！）
![你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤图 第2张]( "你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤图 第2张")
小炸锅放油，把带鱼炸到两面金黄酥脆捞出。
小丸子提前焯水，放进冷水中备用。
热锅下葱姜蒜爆香，加入带鱼，加热水没过，加生抽老抽料酒，醋以及冰糖！（糖醋风味就是这么来的）
加入小丸子，再加水化开的淀粉起腻出锅～再撒一小把葱花就可以开吃啦
![你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤图 第3张]( "你没吃过的上海菜 红烧带鱼小丸子的做法步骤图 第3张")
