黑木耳炖兔肉

2021年，我爸妈养了几只兔，11月份，杀了一只，拿了一半给我们吃。今天中午我第一次炖兔肉，好吃。

用料  

黑木耳炖兔肉的做法  

1. 兔肉提前解冻，洗干净，切小块，焯下水，放入旧的电压力锅里，放入生姜片，料酒，泡好的黑木耳，生抽。把小茴香，花椒，香叶数片，包入纱布袋里，放入锅中，加一碗冷水（老公用的饭碗），按炖肉键（20分钟），前后1小时炖好，再焖15分钟即可。留起一些肉和汤，我第二天吃。剩余的肉和汤装出，晚上做青菜兔肉面条。三个人230克鸡蛋挂面，四颗小青菜，一根大蒜。煮的时候再放适量开水，生抽，白糖。快熟的时候，放点盐和味精。都吃完了。兔肉的味道挺好，跟鸡肉差不多。兔肉不肥，外面一层皮，脂肪很少，汤不油腻，结冻时没有白色的油层，我煮面的时候放了一点食用油。