要说什么和夏天最搭,除了各式新鲜水果外,软糯多胶的银耳也是理想的选择。胶质满满的银耳羹不仅消暑解渴,还能给身体及时补充水分和膳食纤维。经常吃肯定不会便秘。
今天和大家分享的这道方子,银耳和水果相搭配,再加上木薯淀粉营造的QQ弹弹的口感,真的特别美味。
用料
水蜜桃 | 1个 |
黄桃 | 1个 |
奇异果 | 1个 |
银耳 | 4g |
冰糖 | 10g |
清水 | 1000g |
木薯淀粉 | 适量 |
珍珠水果银耳羹的做法
把4g银耳放入1000g清水中进行泡发。
把泡好的银耳连同清水一起倒入汤锅中,大火烧开后转中小火,煮至银耳出胶。
把水蜜桃、奇异果、黄桃等水果切成小丁,放入清水中浸湿。
水果可以换成自己喜欢吃的,还可以加一点坚果和果干。
裹上适量木薯淀粉。
用木薯淀粉或者红薯淀粉来做,可以让这道美食吃起来有QQ弹弹的口感。
在煮好的银耳羹中加入10g冰糖和水果丁,继续煮约3分钟。
糖的分量可以根据个人喜好调整。
煮至水果丁浮起后,就可以出锅享用咯~
冷藏后口感会更佳!
小贴士