紫米和银耳都是膳食纤维含量非常丰富的食材，并且在甜品中也常常出现。今天分享一道用紫米和银耳，以及水果等搭配在一起制作的甜品，清甜的果香和粗粮的香气相互渗透，酸甜可口特别开胃！
用料
| 水蜜桃 | 半个 |
| 菠萝 | 100g |
| 紫米 | 80g |
| 银耳 | 3g |
| 冰糖 | 8g |
| 细砂糖 | 5g |
| 枸杞 | 适量 |
| 清水 | 700g |
水果紫米银耳羹的做法
把80g紫米提前放入清水中浸泡过夜。
天气较热时，请放入冰箱冷藏浸泡。
3g银耳在清水中泡发。
根据银耳品质不同，泡发率和泡发时间会有所区别。
把泡发好的银耳倒入汤锅中，加入700g清水。
把泡好的紫米倒入碗中，加入适量清水，没过紫米。
汤锅烧开后转小火，炖煮（蒸）约45分钟。
趁蒸煮的间隙来处理下水果。把半个水蜜桃去皮切小块。
同样处理好菠萝肉。
水蜜桃、菠萝也可以用其他水果代替。
在蒸熟的紫米中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当增减。
汤锅中也倒入8g冰糖进行调味。
煮至冰糖融化后，加入菠萝和水蜜桃，拌匀后关火盛出。
把紫米捏成丸子状后装盘。
倒入水果银耳汤汁，点缀上枸杞，然后就可以开吃咯！
成品
