其实家庭制作酸奶是非常的便捷,只要手上有纯牛奶、菌粉(或老酸奶)、酸奶机(烤箱或者面包机)、三样东西就可以完成制作!而且一点都不费时间,临睡前准备准备,第二天早上就可以喝到美味的酸奶!
估计有些同学就会说,牛奶跟酸奶那这个简单,但是没有机器怎么办?不用担心,没有酸奶机可以用烤箱或者面包机的发酵功能也可以制作!实在真的都没有呢?那可以用电饭锅保温功能,暂时代替,但是酸奶发酵其实对于温度要求是有讲究的,只是真的没有办法才用最后一个策略吧!
用料
牛奶 | 500g |
老酸奶 | 50g |
细砂糖 | 适量 |
水果 | 适量 |
一万种可能吃法的美味老酸奶,在家轻松自制!的做法
酸奶瓶放入沸水中,高温灭菌
捞出晾干备用
牛奶倒入锅中
小火加热至微微沸腾
离火,倒入细砂糖
搅拌均匀后待牛奶降至手温
加入老酸奶,搅拌均匀
将酸奶液倒入酸奶瓶中
盖上盖子,放入酸奶机中
开启酸奶机,发酵8小时
发酵完毕后,放上水果即可
小贴士
1、糖可以根据自己口味调节,喜欢吃酸的朋友可以选择不放;
2、发酵好的酸奶可放入冰箱冷藏后,风味更佳;