“参考月龄:14个月以上
一出锅,哇~好香哦!花生香味浓郁、不油不腻、酥到掉渣,别说宝宝了,我都爱到不行。
圆圆的小饼,表面满满的芝麻,有了肉松的参与,瞬间变得层次丰富。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
面粉 | 100克 |
花生酱 | 30克 |
白芝麻 | 20克 |
肉松 | 15克 |
玉米油 | 8克 |
酵母 | 1克 |
肉松千层芝麻饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:14个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉100克、花生酱30克、白芝麻20克、肉松15克、玉米油8克、酵母1克
操作时间:45分钟
难度分析:初级
酵母加入温水中,搅拌至融化。
普通面粉中加入肉松。
加入玉米油、酵母水,边倒入边用筷子搅拌成絮状。
*因为面粉的吸水性是不一样的,这个比例还是需要姐妹自己调整一下哦,如果太稀了,记得要再加点面粉的哦。
*玉米油也可以用其他的植物油来代替,但是最好选用味道比较清淡的植物油哈。
接着用手揉成光滑面团。
揉好的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
揭开保鲜膜,取出面团揉匀,搓成条状,切分成大小均匀地小剂子。
按扁,用擀面杖擀成薄饼。
用勺子背,使花生酱均匀的涂抹在面饼上。
从一端卷起来,成为一个长条。
从长条的一头卷起来,卷到头以后,把小尾巴藏在面团底部,轻按成饼状。
再次用擀面杖擀开,成为小圆饼。
在圆面饼表面刷一层清水,使面饼表面产生粘性。
均匀粘满芝麻,这里用熟芝麻或者生芝麻都是可以的。
将所有面饼都准备好以后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
*现在天气较干燥了,最好覆上一层保鲜膜,防止水分流失。
热锅刷油,放入锅中,小火开始慢慢烙制。
盖盖,烙制一面成熟,翻面,两面金黄色就好了。
*煎制的过程中,尽量少用铲子翻动,这样可以让其均匀的受热。另外,全程一定要用小火。
煎至熟透,取出。又酥又软,香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,你们也赶紧试试吧,别样风味哦~
小贴士
新的一年又要开始了,君君会继续带给姐妹们更多好吃、简单、营养的辅食,你们快来呀。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu993需要的话可以私聊我进辅食群