入口先是轻盈的鱼鲜，接着是豆豉的辛辣，葱蒜的香，时而混杂着彩椒碎和柠檬碎的清爽，嘴里如同四重奏一般，鱼脂的香气回荡口腔。
用料
| 草鱼 | 一条 |
| 葱末 | 一大勺 |
| 姜末 | 一大勺 |
| 蒜末 | 一大勺 |
| 彩椒碎 | 一大勺 |
| 柠檬碎 | 一小勺 |
| 豆豉酱 | 一大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 花生油 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
豆豉蒸鱼块的做法
先准备葱、姜、蒜末，倒入烧热的锅子里炒香，盛出来备用。
把处理好的草鱼切块，加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺豆豉酱、1小勺老抽、1大勺花生油和炒熟的葱姜蒜末，抓拌均匀，腌制10分钟。
腌好之后，摆入盘中摊平，放入蒸箱蒸8分钟。
出锅后撒上彩椒碎和柠檬碎，再淋上一圈热油就可以啦。
