夏日炎炎，来上一碗清爽凉拌面，简单也是一种幸福。
用料
| 棍棍切面 | 150g |
| 绿豆芽 | 50g |
| 酱油 | 3g |
| 醋 | 10g |
| 白糖 | 10g |
| 蒜水 | 15g |
| 盐 | 2g |
| 花椒面 | 1g |
| 辣椒油 | 15g |
| 菜籽油 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 油酥花生 | 少许 |
美味地道的四川凉面麻辣鲜香开胃，一次吃2碗才过瘾的做法
水烧开放入洗净的绿豆芽
取出豆芽下面（注意：面不易煮太久）
起锅前加凉水涮一下
沥干水盛出，趁热加少许菜籽油，用筷子挑几下
大蒜捣成泥放入碗中加入开水、糖、酱油、盐、花椒面、醋
盛面碗底放入豆芽，将面条加在上面
把兑好的汤汁浇在面上
制作辣油（制作方法见视频哦）
做好的芝麻辣椒红油
淋上红辣油
撒上葱花和油酥花生米即可
小贴士
1、面煮的时间不能长了，时间长了面条吃起来就没有劲道和口感了 2、晾面条的时候尽量把面条都摊开一些，不要重叠在一起，这样面条才不会打疙瘩，如果方便，可以用风扇对着面条吹着
