早上做了豆腐花不想浪费豆渣，阳台还有些韭菜，冰箱还有些杂蔬（昨天剩的胡萝卜丁青豆玉米冬菇粒）就想到了这个吃法，很好吃，小朋友说看过来像炒饭。减脂期间还可以替代主食，营养又健康。
用料
鸡蛋韭菜杂蔬炒豆渣的做法
韭菜切碎，鸡蛋放盐和菌菇粉打均匀。先把豆渣炒散（无油炒），然后放韭菜碎熟杂蔬，最后把蛋液淋上去炒熟即可。（因为鸡蛋液已经调好味，杂蔬也有味道，所以没有另外再加盐）
