做这个卷子是专给糖尿病人吃的,当然也适合减肥的妹子吃,现在血糖高的人比较多,平时饮食还是要注意的。
用料
苦荞燕麦片 | 300克 |
普通面粉 | 300克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
苦荞燕麦蝴蝶结卷的做法
称好原料放厨师机。
一点温水化开酵母粉加入厨师机,先一档搅拌,干湿度进行调节,我看加入一盒牛奶面粉嫌干,就加了两个鸡蛋,也可以加一点水,要一边搅拌一边观察,自已把握,继续三档搅拌8分钟。
因为有燕麦变成不太光滑的面团,盖上保鲜膜发酵。
一个多小时两倍大了,准备揉面。
大面团擀干卷起三四次,切开大面团没有大气孔就分成18个小面团,继续擀干卷起三四次,做个蝴蝶结。增加点颜值。
二次发酵成轻轻的胖胖的就好上锅蒸了。
开水上锅十五分钟,关火闷五分钟,出笼。
表面有燕麦突出,但不影响口感和颜值吧。