用料
美味炸酱面的做法
五花肉切丁，生姜切末，搅拌并加入料酒，胡椒粉，腌制20分钟。
菠菜开水焯烫入盘
葱花切碎备用，豆腐干切丁备用，锅倒少许油，油热放入腌好的肉丁炒至变色，盛出备用，继续热油煸炒豆腐干，炒熟盛出备用。再次锅中放入稍多油，油热放入甜面酱炸炒，这是要不停的翻铲，依次放入煸好的肉丁，豆腐丁，加入生抽继续翻炒，待油出酱浓之时加入切好的葱花（多一点较香）翻炒一下即关火
