喝牛肉汤撒白胡椒粉最香,肉骨茶里满满的白胡椒香,由此,小七坚信肉骨茶和牛肉是绝配!果然大成!
用料
新加坡发起人肉骨茶汤料 | 1包 |
牛腱 | 1kg |
白萝卜 | 1根 |
蒜 | 2头 |
新加坡黑酱油(生抽) | 1勺 |
肉骨茶炖牛肉的做法
牛腱冷水下锅,大火煮开,沸腾再煮2-5分钟,用温热的水冲洗干净浮沫,放入温热的水中保温,备用。
精华来啦!肉骨茶包放入锅中,所有蒜瓣放入锅中,加1.5L水,加一勺酱油,大火煮开,放入牛腱(不带水),大火煮开,转小火慢炖1小时。
加入去皮切块的白萝卜,继续炖1-1.5小时。成了!
小贴士
牛肉烹调忌忽冷忽热,所以要肯定会下锅,冲洗备用时都要注意保持温度。