致敬经典。
西北好玩的大马
西北好吃的美食
西北好心情之旅
Terima kasih
用料
猪肋排 | 800克 |
肉骨茶汤包 | 1袋 |
水 | 2.8升 |
盐 | 少量 |
蒜头 | 6~8瓣 |
酱油 生抽 | 15ml |
甜晒油(没有不加) | 无 |
其它:鸡腿去皮 | 4个 |
其它:蒜(拍碎) | 4瓣 |
其它:豆腐卜 | 适量 |
其它:金针菇 | 适量 |
马来肉骨茶的做法
根据肉骨茶汤包的详细说明
耐心操作即可
准备额外一锅水①
猪肋排焯水捞出
去血水去猪膻味
2.8升水用深的砂锅烧开后,
放盐,一整头蒜,猪肋排
大火烧15分钟后
转中火烧1小时
蒜拍碎,腌去皮鸡腿,放冰箱冷藏
另起一锅水,额外的水②
豆腐卜焯水
洗金针菇,泡一泡,沥水
剪油炸鬼
1小时后,根据汤包指示,
再加一点盐就可以出锅了
连汤带肉可以开始吃了哈
而我,
勺出来一半汤到浅砂锅里
和一个汤包
取出冰箱冷藏的鸡腿
去掉腌肉的蒜
先大火烧沸
再小火烧半小时
最后放进去金针菇和豆腐卜
烧10分钟
连汤带料
开吃吧~
等待的时候,
小火熬蒜油,
随手煮青菜
等待的时候
我准备拉茶
啊 消泡好严重
足足2CM的泡沫全没了
丰盛的午餐~
小贴士
根据肉骨茶汤包的详细说明
耐心操作即可