用料
红糖大枣发糕的做法
碗里加入80g红糖,倒入200g温开水,搅至融化,加入3g酵母,500g面粉,搅至浓稠顺滑的面糊。
盖上保鲜膜,醒酵至2倍大,大约一个小时。
用筷子🥢搅拌排气,放入大枣碎,搅拌成顺滑的面糊。
碗内刷一层食用油,倒入面糊,盖上锅盖,再次醒发10分钟,表面放上大枣,放入蒸锅,大火蒸30分钟,再焖5分钟。