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用料
| 糯米层 | |
| 糯米粉 | 250g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 水 | 300g |
| 花生油 | 25g |
| 蜂蜜 | 50g |
| 黄豆粉 | 适量 |
| 红豆沙馅料篇 | |
| 顺南水性红豆沙 | 250g |
| 蛋黄肉松版 | |
| 咸蛋黄 | 145g（12粒） |
| 原味肉松 | 100g |
| 黄油 | 10g |
软糯香甜的驴打滚儿~传统红豆沙&网红蛋黄肉松的做法
准备好所有材料
将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。
将水倒入锅中，加入花生油和蜂蜜，搅拌均匀。
将液体混合物煮沸，煮沸后倒入混合好的粉类，立即快速搅拌成一个面团，迅速关火。
将面团平铺放入盆内，尽量扁平状，蒙上保鲜膜入锅大火蒸30分钟。
将蒸熟的面团拿出来，一边晾凉一边趁热用手反复叠压弄平（可带一次性手套操作、手套上可以适量抹点花生油防粘）
到这里，糯米层就做好啦~~~
接下来就是做馅料喽。
如果是豆沙馅料，只要抹平后卷起就可以了（抹平步骤的照片不小心拍模糊了，就是用抹刀抹上去即可）只是注意选购水性红豆沙，就是配料表为 红豆、水、糖 的那款做月饼的油性红豆沙和这个点心的味道可不太相称哈
蛋黄肉松馅料需要自己动手做一做，我们都做过很多次啦对不对
将咸蛋黄用200℃烘烤20分钟左右，烤到蛋黄表面略干裂但还没开始焦的状态，出炉，加入黄油趁热搅拌到黄油融化（也可以把黄油融化了加进去）。
倒入肉松，带好手套，直接捏啊捏啊捏，捏均匀。
戴上手套将馅料均匀平铺在面团上，然后卷起。
不管哪个馅料，卷好之后，在揉面垫上撒上熟黄豆粉，将卷起的面团在黄豆粉里滚过，滚上多多的黄豆粉。
切成小块装盘开吃喽。
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小贴士
这个配方大概可以出18块。
做好的驴打滚，推荐立即食用，味道最佳。
剩下的可放冰箱冷藏（冷藏后会变硬），第二天大火复蒸10分钟左右即可。
单次分量不多，放到第二天差不多啦，别一直塞冰箱啦~
别用微波炉加热哟（别问我是怎么知道的）
