![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图")
那天晚上多烧了些米饭，第二天中午就吃蛋炒饭。还称出500克剩饭，用来做酒酿了。
用料
神逆转的剩米饭@酒酿的做法
隔夜的米饭；
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第2张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第2张")
酒曲；
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第3张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第3张")
酒曲加入温水搅匀；
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第4张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第4张")
米饭放入干净的，无油无生水的（干燥）大容器里，将搅匀的酒曲水倒入；
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第5张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第5张")
用干净的饭勺拌均匀，并把结块的饭团打散，加进凉白开拌均匀；
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第6张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第6张")
把饭盛入干净的器皿中，压实；
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第7张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第7张")
用干净无生水的筷子在中间戳个圆洞，盖上盖保温35℃至48个小时（冬季）就OK了。
（夏季只需要36小时就可以了）
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第8张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第8张")
我这个是用酸奶机做的。
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第9张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第9张")
经过了48小时，酒酿做好了……
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第10张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第10张")
某人说：馋了，要摇几勺尝尝😳
嗯 真香！
![神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第11张]( "神逆转的剩米饭@酒酿的做法步骤图 第11张")
