一小块牛油火锅底料搞定的水煮鱼片
用料
| 巴沙鱼 | 2条 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 花雕酒（料酒） | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬菜（个人喜好） | 若干 |
| 牛油火锅底料 | 一小块 |
| 蒜末 | 若干 |
| 葱花 | 若干 |
| 辣椒面或花椒面 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
🐟超级简单水煮鱼片的做法
巴沙鱼自然解冻，斜刀切.
鱼片放入碗内，加一小勺花雕酒（料酒也可以，我个人比较喜好用花雕）盐、白胡椒、一个鸡蛋清，用手抓均挂上包浆.放一旁备用.
锅内倒入食用油，加入蒜末牛油火锅底料，小火炒香.
加入热水，将准备好的蔬菜放进煮熟，再装入碗里备用.
腌渍的鱼片焯水，捞出.
锅里再倒入热油，放些芝麻、葱花、蒜末煸香.
淋在食材上就搞定了.
