日本简单料理中我最喜欢大阪烧。因为可以充当任何一餐，所以这几年一直断断续续在不停重复的做。大阪烧其实就是一个少面版的蔬菜饼，做起来特别简单，新手也能一次成功。
这个饼主要食材就是蔬菜，面粉只占一点点，非常适合不爱吃蔬菜的小朋友！一个饼下去一顿饭的蔬菜量摄入妥妥达标。大阪烧做起来就是这么随意，随便你放什么蔬菜和肉，随便你菜和面糊的比例，都按你喜好来就好。
饼身可以随意做，因为大阪烧的灵魂在饼上边的酱料！酱料一定要放，大阪烧酱和蛋黄酱缺一不可，海苔粉和木鱼花随意哈。四种全放上，完美！
用料
| 鸡蛋 | 50g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 圆白菜 | 70g |
| 山药 | 35g |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 培根or虾仁 | 适量 |
| 大阪烧酱、蛋黄酱、海苔粉、木鱼花 | 适量 |
甜甜大阪烧的做法
山药磨成泥
把一颗蛋加进去
加入一小勺蚝油或者生抽
搅拌均匀
还如低筋面粉
搅匀
这个粘稠状态即可
洗净的圆白菜切成3x3cm左右的片状
放到面糊里
拌匀
不粘锅里放入适量油
把面糊倒进去，用铲在规整成一个圆形
用小火，盖上盖子，焖一下
在面糊表面铺上培根，或者虾仁之类的肉类
把面饼翻过来
煎到培根熟透就可以出锅咯
圆白菜熟了之后甜甜的，即使不放酱料也很好吃
这两个酱买一下，真的王炸组合
挤上蛋黄酱和大阪烧酱
再撒上海苔粉和木鱼花
好次~
