本宫最爱红烧肉

哇。放了全是我喜欢的瘦肉，炖了半小时多。肉质酥软，放的红糖。超好吃的，吃一口超满足。。。自己棒棒哒

用料  

本宫最爱红烧肉的做法  

1. 肉切小块，把切好的肉放进洗米水里洗干净     （不用水煮，水煮没肉的鲜味了）

2. 锅里放油烧烫，把切好的肉放进去翻炒，炒到肉没有血丝

3. 加料酒（料酒可以多加点）。。
   加生抽，
   加老抽，
   加红糖，
   加醋（一是处腥，二是为了加快熟的速度，但是醋不可多放。放多了会发酸），
   加姜片，
   加点水。。
   ～～这一步加的全部材料必须没过肉的位置。

4. 白萝卜洗净，滚刀切块，放到清水里煮开，去掉苦涩的味道。然后再放到肉里一起慢慢炖。

5. 八角，茴香，香叶等这些香料如果有的话。可以适当放几片在锅里。

6. 先大火烧开后。再转小火慢慢炖。炖个半个小时。最后猛火收汁。
   ～中途要看锅里的情况。可能水少了容易烧焦
   

小贴士

香料要加，姜片要放，料酒可以多放点，醋适当放些。红糖比较好。