用料
拔丝琉璃馍的做法
食用油入锅，等待油热的时候把馒头切成大约底面积1cm*1cm的长条
馒头条用笊篱快速冲水除去馒头屑，油热入锅（一条条入锅）炸至金黄捞出，待油温稍高后复炸至酥脆捞出
将热油倒出，不用刷锅，将白糖倒入，中小火翻炒至糖浆略成褐色
将馒头条倒入迅速翻炒，使糖浆均匀包裹，关火，出锅，碗底洒一层白糖防止扒碗稍微冷却后就成丝啦
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